У вас есть замороженный кусок мяса, но нет времени на длительную разморозку? Не беда! С помощью обычной микроволновки вы можете быстро и легко справиться с этой проблемой. Сейчас мы расскажем как разморозить мясо в микроволновке.
Разморозка мяса: что нужно учитывать?
Мясо очень нежное, поэтому если температура будет слишком высокой, оно начнет готовиться снаружи, в то время как внутри останется замороженным до твердости.
Большинство микроволновых печей имеют функцию разморозки, которая упрощает процесс разморозки. В этом случае мощность микроволновки автоматически уже снижена до 180-240 Вт.
Также важно обращать внимание на тип мяса и вес. Свинина, например, из-за текстуры мяса требует меньше времени, чем курица, а ростбиф размораживается дольше, чем стейк.
Разморозка в микроволновке: как правильно действовать?
1. Достаньте мясо из упаковки и положите его на тарелку или лучше в сито, потому что тогда мясо не будет соприкасаться с размораживающей жидкостью.
2. Переключите микроволновую печь на режим разморозки и при необходимости задайте программу. Если в вашей микроволновой печи нет индивидуальных программ разморозки для разных видов мяса и веса, используйте приведенную ниже таблицу в качестве руководства.
Рекомендации по времени разморозки:
- 500 г мяса — разморозка 15-20 минут, отдых 10-15 минут.
- 1000 г мяса — разморозка 25-35 минут, отдых 15 минут.
- 200 г эскалопа — разморозка 4-6 минут, отдых 5-10 минут.
- 250 г мясного фарша — размораживание 10 минут, отдых 10 минут.
- 1000 г курицы — размораживание 30-35 минут, отдых 10-15 минут.
- 2000 г утки — размораживание 35-40 минут, отдых 30-40 минут.
3. В процессе разморозки несколько раз переворачивайте большие куски мяса, чтобы внутренняя часть разморозилась равномерно.
4. После разморозки мясу нужно немного отдохнуть. Просто оставьте его в микроволновке еще на несколько минут.
5. После периода покоя проверьте, достигнута ли желаемая степень разморозки. Для этого проколите середину мяса вилкой. Если сопротивление отсутствует, значит, мясо разморозилось и теперь его можно обрабатывать дальше.
Теперь Вы знаете как разморозить мясо в микроволновке. Удачи в готовке и побольше вкусных блюд)