Суп картофельный с ленивыми пельменями

Суп картофельный с ленивыми пельменями

Пошаговый рецепт приготовления картофельного супа с ленивыми пельменями

Ингредиенты
Порции: +4
  • Мясной или куриный бульон (или вода) 2.5 л.
  • Картофель 4 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Луковица 1 шт.
  • Зелень укропа  
  • Сливочное масло  
  • Соль, лавровый лист — по вкусу.  
  • Для теста:  
  • Мука 3.5 ст.
  • Яйца  шт.
  • Вода 200 мл.
  • Соль  
  • Для начинки:  
  • Мясной фарш 350 гр.
  • Луковицы  шт.
  • Соль, черный перец  
Шаги
1 час. 15 мин.Печать
  • В просеянной муке сделать лунку, добавить слегка взбитые венчиком яйца. Смешать в воде соль и добавить к муке. Замесить тесто, накрыть и оставить на 30 минут.
  • Порезать очень мелко лук и добавить к мясному фаршу, посолить, поперчить, перемешать.
  • Тесто поделить на 4 куска. Каждый кусок раскатать в круг. Сверху выложить начинку и распределить не толстым слоем. Скатать каждый круг в рулет и порезать круглешками. Положить их на доску, присыпанную мукой, и убрать в морозильную камеру.
  • Очистить картофель и порезать небольшими кубиками.
  • Лук порезать мелко, морковь натереть на терке. Обжарить лук и морковь на сливочном масле.
  • В кастрюлю налить бульон и довести до кипения. Добавить картофель и варить его до полуготовности (посолить). Далее опустить в кастрюлю ленивые пельмени и варить до готовности. В самом конце добавить поджаренные морковь и лук, лавровый лист и готовить 2 минуты.
  • Готовый суп посыпать укропом. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
100 блюд
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.