Домашний Цезарь с вареной курицей рецепт с фото

Домашний Цезарь с вареной курицей

Домашний Цезарь с вареной курицей рецепт от нашего читателя.

Рецептов популярнейшего салата Цезарь существует очень много. У каждой хозяйки есть проверенные секреты приготовления ингредиентов и соуса. Но в нашей семье любят самый простой вариант – с вареной курочкой. Также мы не добавляем классический пармезан, и редко салат ромэн. Чаще обычный твердый сыр и простой салат. Для домашнего варианта такое блюдо идеально подходит. Когда есть время, готовим к нему домашний соус. Но иногда делаем салат с обычным майонезом, используя некоторые секреты.

Ингредиенты

Порции: –+

Куриная грудка (отварная) 300 гр.
Салатные листья 100 гр.
Помидоры черри 15 шт.
Сыр твердый 100 гр.
Маслины черные 1 банка
Сухарики или гренки 50 гр.
Майонез 5 ст.л.
Порошок горчицы ½ ч.л.
Соус соевый 2 ст.л.
Рассол из-под маринованных огурцов 4 ст.л.

Калории: 397 ккал

Белки: 28 г

Жиры: 23 г

Углеводы: 18 г

Шаги

25 мин.Печать

Подготавливаем все ингредиенты для домашнего салата Цезарь. Куриное мясо просто отвариваю. Потому что этот салат очень любят дети. А жареное или подкопченное им нельзя. Если грудка окажется для вас слишком сухой, попробуйте сделать такой салат с мясом бедрышек или ножек курицы. Иногда я даже не очищаю мясо от шкурки – с ней получается намного сочнее.
Салат рвем руками в большую миску.
Точно также разделяем руками куриную грудку. Старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера.
Добавляем банку черных маслин.
Посыпаем тертым сыром. Добавляем помидоры черри целиком или нарезанные пополам.
Делаем заправку. Хорошо, если это будет настоящий соус Цезарь. Но когда я тороплюсь, смешиваю покупной или самодельный майонез, 2-3 ст. л. жидкости из-под маслин, 2 ст. л. соевого соуса и рассол из-под маринованных огурцов. Вообще после любых маринованных овощей или грибов жидкость не сливаю, а добавляю в различные соусы. Высыпаю в массу 0,5 ч. л. сухой горчицы и тщательно вымешиваю. Можно даже соус взбить венчиком или миксером.
Перемешиваем салат в миске вместе с заправкой. Выкладываем на большое блюдо и сверху посыпаем сухариками или гренками. Теперь каждый, кто захочет взять себе Цезарь, сможет самостоятельно выбрать, какое количество сухариков ему необходимо. И стоять такой салат будет дольше, чем уже перемешанный. Сухарики не размокнут и не превратятся в кашу.