Сегодня на гарнир у нас – картошечка «по-домашнему» со сметанно-чесночным соусом. В принципе, такое блюдо может «выступать» и как самостоятельное, не в качестве гарнира. Оно насыщенно вкусом и питательно, уж поверьте!
Когда хочется разнообразить свои серые будни, такое блюдо порадует вас и ваших близких. Все ингредиенты обычно под рукой у каждой хозяйки. И никаких трудностей с приготовлением не возникает.
Итак, что же нам необходимо?
- Для запекания картошки:
- Картофель 1.5 кг.
- Чеснок 5 зуб.
- Масло подсолнечное 150 мл.
- Горчица 3 ч.л.
- Паприка 1 ч.л.
- Прованские или итальянские травы 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Специи и Приправы по вкусу по вкусу
- Для соуса:
- Сметана 20% 200 гр.
- Мёд 1 ч.л.
- Горчица ½ ч.л.
- Огурцы маринованные 5 шт.
- Укроп 2 веточки
- Соль по вкусу
Подготавливаем необходимые продукты. Включаем разогреваться духовку. Температура должна быть 180 градусов.
Картофель очищаем от кожуры, промываем под проточной водой. Нарезаем на небольшие дольки. Если картофель мелкий, можно оставить цельным или нарезать на половинки. Складываем в глубокую ёмкость.
Подготавливаем маринад. В небольшую глубокую чашу наливаем растительное масло. Очищаем дольки чеснока. Пропускаем через пресс (измельчаем), добавляем в масло. Туда же все остальные компоненты маринада: горчица, соль, перец, зелень, паприка. Перемешиваем.
Заливаем в миску к картофелю 2/3 получившейся смеси. Перемешиваем руками, равномерно распределяя по картофелю.
Большой противень застилаем фольгой для запекания. На неё выкладываем дольки картошки. Дополнительно смазывать растительным маслом фольгу не нужно, его достаточно в маринаде. Убираем в духовку на 30 минут.
А пока займёмся приготовлением соуса. В глубокую чашу выдавливаем сметану. Добавляем к ней мёд, горчицу, соль. Огурцы натираем на мелкой тёрке, отправляем туда же.
Измельчаем укроп, выкладываем к остальным ингредиентам. Тщательно перемешиваем. Пикантный соус готов. Оправляем его в холодильник.
По прошествии получаса, достаём картошку из духовки. Смазываем его оставшимся маринадом при помощи силиконовой кухонной кисти. Убираем обратно в духовой шкаф ещё на 30-40 минут. Картофель должен запечься и подрумяниться.
Выключаем духовку. Перекладываем на большую тарелку. Подаём горячим вместе с нашим ароматным сметанным соусом к столу.
Картошечка «по-домашнему» со сметанно-чесночным соусом готова!
Как видите, всё элементарно и просто. А получается безумно вкусно! Хрустящая корочка в сочетании с холодным пикантным соусом никого не оставит равнодушным.
Такая закуска подойдёт даже к пиву, альтернатива надоевшим и вредным чипсам. Можно использовать в качестве гарнира к мясу, рыбе. Или употреблять как основное блюдо. Оно вполне «самодостаточно».
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!
